Metoda čišćenja nakon mjerenja mliječnih proizvoda pH metrom
Postoji nekoliko vrsta metoda čišćenja mjerača kiselosti/pH. Prilikom mjerenja različitih medija ili rada u različitim okruženjima, kontaminacija pH metra/elektrode pH metra varira, tako da će se metoda čišćenja analizirati od slučaja do slučaja. Ovaj članak objašnjava kako očistiti mliječne proizvode nakon mjerenja njihove kiselosti pH metrom i kako ih očistiti za opće proteinske i visokoproteinske situacije. Obratite pažnju tijekom postupka jer se za mjerenje takvih tvari obično koriste staklene elektrode pH/pH metra. Očistite talog koji je ostao na elektrodi:
1) Prilikom testiranja općih mliječnih proteina:
Potopite u otopinu klorovodične kiseline želučane proteaze (koncentracija HCl od 0.1mol/L) 15 minuta ili potopite 5 minuta u 10% otopinu natrijeva hipoklorita. Nakon toga, očistite čistom vodom i potopite u 3,3 mol/L KCL otopinu za namakanje elektrode na 12 sati kako biste održali uravnotežen potencijal elektrode. To može vratiti izvornu aktivnost. Ako nije, ovisi o tome treba li zamijeniti elektrodu;
2) Prilikom testiranja mliječnih proizvoda s visokim udjelom bjelančevina i masnoća:
Namočite elektrode mjerača kiselosti/pH u deterdžent za pranje posuđa na 1 sat. Nakon uklanjanja elektrode, temeljito je isperite i potopite u otopinu želučane proteaze 4 sata. Metoda pripreme otopine želučane proteaze: Pomiješajte 5% želučane proteaze 0.5MOL/L otopine klorovodične kiseline u omjeru 1:1* Nakon toga izvadite elektrodu, očistite je destiliranom vodom i potopite u 3 mol /L (točno 3,3 mol) KCL otopine za kasniju upotrebu. Elektrodu također treba napuniti otopinom KCL od 3 MOL/L kako bi se izbjeglo isušivanje
Budući da se mjerači kiselosti/pH naširoko koriste u mliječnoj industriji. Osobito u ispitivanju poluproizvoda i gotovih proizvoda ima značajnu ulogu, a takve pH vrijednosti odražavaju stanje kvalitete ispitivane tvari. Ako se točna pH vrijednost ne može izmjeriti na vrijeme za referentnu proizvodnju, to će imati nemjerljiv utjecaj na proizvodnju.
Mliječni proizvodi imaju karakteristike visokog udjela proteina i masti, što može lako uzrokovati začepljenje kapilare staklene kugle elektrode. Elektroda u normalnoj uporabi može imati spor odgovor i nestabilna očitanja nakon otprilike tri mjeseca; Kako biste uštedjeli troškove korištenja i razumno rasporedili resurse.
