Kako funkcionira Brix mjerač
Glukometar uglavnom koristi fenomen loma kada svjetlost ulazi u drugi medij iz jednog medija, a omjer sinusa incidentnog kuta je stalna vrijednost, koja se naziva indeks loma. Korištenjem sadržaja topljivih tvari u otopini šećera i indeksa loma proporcionalni su indeksu loma u običnim okruženjima, može se izmjeriti indeks loma otopine šećera, tako da mjerač šećera/refraktometar može izračunati koncentraciju šećera.
