Kako pretvoriti očitanja refraktometra u postotak koncentracije
Pojava loma nastaje kada svjetlost iz jednog medija ulazi u drugi medij, a omjer sinusa upadnog kuta je konstantan, a taj se omjer naziva indeks loma. Sadržaj topljive krute tvari u soku od voća i povrća izravno je proporcionalan indeksu loma pod određenim uvjetima (ista temperatura i tlak), pa se koncentracija soka od voća i povrća (količina šećera) može dobiti mjerenjem indeksa loma. soka od voća i povrća. Često korišteni instrumenti su ručni refraktometri, također poznati kao ogledala za šećer i ručni mjerači sadržaja šećera. Mjerenjem udjela topljive krute tvari (sadržaj šećera) u voću i povrću može se razumjeti kakvoća voća i povrća, a može se grubo procijeniti zrelost voća. Ručni mjerač šećera općenito je cilindričan. Stavite otopinu šećera koju želite ispitati u spremnik koji se može otvoriti na stražnjoj strani, ravnomjerno ga obrišite, zatvorite poklopac, a zatim usmjerite mjerač šećera prema svjetlu i očitajte ga iz prednjeg otvora.
Ručni mjerač šećera ima digitalni LCD zaslon, koji je prikladan za mjerenje gotovo svih tekućina poput voćnih sokova, hrane i pića. Ručni mjerač šećera ima raspon mjerenja od 0-65 posto, a rezultat se može prikazati unutar 3 sekunde.
