Metoda primjene pH metra u ispitivanju mliječnih proizvoda
Kako očistiti mliječne proizvode nakon korištenja mjerača kiselosti i kako očistiti općenito proteinsku i visoko proteinsku hranu. Prilikom mjerenja različitih medija ili rada u različitim okruženjima, situacija kontaminacije elektrode varira, tako da će se metoda čišćenja detaljno analizirati. Postoji nekoliko vrsta metoda čišćenja pH mjerača. Budite oprezni tijekom postupka jer se staklene pH elektrode općenito koriste za mjerenje takvih tvari. Očistite talog koji je ostao na elektrodi:
Prilikom testiranja općih mliječnih proteina:
Potopite u otopinu klorovodične kiseline s 1 želučanom proteazom (koncentracija HCl od 0.1mol/L) 15 minuta ili potopite 5 minuta u 10% otopinu natrijeva hipoklorita. Nakon toga, očistite čistom vodom i potopite u 3,3 mol/L KCL otopinu za namakanje elektrode na 12 sati kako biste održali uravnotežen potencijal elektrode. Ovo može vratiti izvornu aktivnost, ako
Namočite elektrode u deterdžentu za pranje posuđa na 1 sat. Uklonite elektrodu i temeljito je isperite, zatim je potopite u otopinu želučane proteaze 4 sata. Metoda pripreme otopine želučane proteaze: Pomiješajte 5% želučane proteaze 0.5MOL/L otopine klorovodične kiseline u omjeru 1:1* Nakon toga izvadite elektrodu, očistite je destiliranom vodom i potopite u 3 mol /L (točno 3,3 mol) KCL otopine za kasniju upotrebu. Elektrodu također treba napuniti otopinom KCL od 3 MOL/L kako bi se izbjeglo isušivanje
Mliječni proizvodi imaju karakteristike visokog udjela proteina i masti, što može lako uzrokovati začepljenje kapilare staklene kugle elektrode. Elektroda u normalnoj uporabi može imati spor odgovor i nestabilna očitanja nakon otprilike tri mjeseca; Kako biste uštedjeli troškove korištenja i razumno rasporedili resurse.
Budući da se mjerači kiselosti široko koriste u mliječnoj industriji. Osobito u ispitivanju poluproizvoda i gotovih proizvoda ima vrlo važnu ulogu, a takve pH vrijednosti odražavaju stanje kvalitete ispitivane tvari. Ako se točna pH vrijednost ne može izmjeriti na vrijeme za referentnu proizvodnju, to će imati nemjerljiv utjecaj na proizvodnju.
