Upotreba piknometra/saharometra
Zbog izrazito slične upotrebe ova dva, kao primjer ćemo uzeti mjerač šećera. Prema principu mjerača šećera, znamo da očitanje mjerača šećera treba mjeriti na standardnoj temperaturi, tako da možemo koristiti mjerač šećera s priloženom temperaturom, tako da ako nije na 20 stupnjeva, može se izravno kompenzira temperaturu.
Priloženi mjerač temperature za mjerenje šećera je mjerač s plovkom izrađen na principu mjerača gustoće tekućine. Što je manja relativna gustoća tekućine, denzitometar dublje tone. Na tankoj šipki mjerača šećera ugravirana je skala masenog postotka.
(1) Čišćenje mjerača šećera treba se obaviti s ispitanom sladovinom i ne smije se prati vodom ili drugim tekućinama kako bi se izbjegle promjene u koncentraciji sladovine i dobili što je moguće točniji rezultati mjerenja. Slično tome, kako bi se temperatura sladovine ravnomjerno miješala u mjernom cilindru, upotrijebljenu spiralnu šipku za miješanje također treba isprati izmjerenom sladovinom.
(2) Hlađenje sladovine: uzmite malu količinu sladovine i stavite je u metalni cilindar. Postoji metalni rukavac za hlađenje izvan cilindra, koji može ohladiti sladovinu na oko 20 stupnjeva jer je mjerač šećera kalibriran na 20 stupnjeva. Naravno, tijekom hlađenja važno je osigurati da se sladovina ne razrijedi i izbjeći povećanje koncentracije uzrokovano isparavanjem vode u sladovini.
(3) Pažljivo uhvatite gornji kraj mjerača šećera i polako ga postavite na procijenjenu vagu. Pričekajte da se mjerač šećera stabilizira, a zatim očitajte prikazanu vrijednost s konveksne skale na mjestu gdje se sladovina i mjerač šećera dodiruju.
Zatim provjerite vrijednost kalibracije koja odgovara temperaturnoj skali u donjoj polovici mjerača šećera. Ako je temperatura izmjerene sladovine viša od 20 stupnja, dodajte vrijednost kalibracije prikazanoj vrijednosti na mjeraču šećera; Kada je temperatura ispod 20 stupnjeva, prikazana vrijednost mjerača šećera mora se oduzeti od vrijednosti kalibracije. Ako je očitanje mjerača točnosti 11,6 stupnjeva P, a vrijednost korekcije na 20 stupnjeva je 0,2 stupnja P, tada je koncentracija sladovine 11.6-0.2=11.4 stupnjeva P, što znači da na 20 stupnjeva , 100 kg sladovine sadrži 11,4 kg ekstrakta.
Napomena: Iako priloženi mjerač temperature za šećer dolazi s temperaturnom kompenzacijom, temperaturna kompenzacija zahtijeva vrijeme i ne smije biti previsoka. Preporuča se kontrolirati temperaturu sladovine što je više moguće na oko 20 stupnjeva tijekom mjerenja.
U isto vrijeme, prilikom mjerenja fermentacijske juhe, potrebno je ukloniti ugljični dioksid iz fermentacijske juhe, inače će to također imati veliki utjecaj na rezultate mjerenja.
