Princip rada areometra/šećeromjera
Princip areometra je isti kao i kod mjerača šećera. Mjeri specifičnu težinu određene otopine visinom plutanja u otopini. Mjeri relativnu gustoću, što je gustoća otopine u odnosu na vodu. Specifična težina vode je 1.000. Na temperaturi (20 stupnjeva), gustoća tekućine ovisi o temperaturi, tako da očitanje hidrometra/brixmetra treba korigirati prema specifičnoj težini pri standardnoj temperaturi.
Samo što su jedinice mjerača šećera i areometra različite, ali se jedinice mogu pretvarati.
Točna eksperimentalna formula za pretvorbu:
stupanj P=(-668.962) plus (1262.45*specifična težina)-776.43*(druga potencija specifične težine) plus (182.94*treća potencija specifične gravitacija)
Formula procjene:
Sadržaj šećera ≈【(specifična težina—1)*1000】/4
Na primjer, specifična težina sladovine izmjerena na 20 stupnjeva je 1,048, a točan sadržaj šećera pretvorbe je 11,9 stupnjeva P, što je približno jednako 12 stupnjeva P prema formuli procjene
