Korištenje mjerača šećera
Ručni/prijenosni mjerači šećera uglavnom se koriste za praktično i brzo određivanje indeksa loma otopina šećera. Ima karakteristike lake prenosivosti i praktične upotrebe u ruci. Ovaj instrument ima široku primjenu u industriji pića, hrane, šećera i alkohola.
1, Princip rada mjerača šećera
Kada svjetlost uđe u drugi medij iz jednog medija, dolazi do loma, a omjer sinusa upadnog kuta je konstantan, što se naziva indeks loma. Sadržaj topljive krute tvari u soku od voća i povrća izravno je proporcionalan indeksu loma pod određenim uvjetima (pri istoj temperaturi i tlaku). Stoga se mjerenjem indeksa loma soka od voća i povrća može odrediti koncentracija (sadržaj šećera) soka. Često korišteni instrument je ručni refraktometar, također poznat kao ogledalo šećera ili ručni mjerač šećera. Mjerenjem udjela topljive krute tvari (sadržaj šećera) u voću i povrću može se razumjeti kakvoća voća i povrća, te približno procijeniti zrelost voća. Ručni mjerači šećera općenito su cilindričnog oblika.
2, Upute za korištenje ručnog refraktometra šećera
(1) Struktura instrumenta
① , refraktivna prizma ②, pokrovna ploča ③, kalibracijski vijak ④, cjevovod optičkog sustava ⑤, okular (prsten za podešavanje ciljnika)
(2) Korištenje
Otvorite pokrovnu ploču ② i pažljivo obrišite inspekcijsku prizmu ① mekom krpom. Uzmite nekoliko kapi otopine koju želite ispitati i stavite ih na ispitnu prizmu. Lagano zatvorite poklopac kako biste izbjegli stvaranje mjehurića i rasporedite otopinu po cijeloj površini prizme. Poravnajte svjetlosnu ploču instrumenta s izvorom svjetlosti ili svijetlom točkom, promatrajte vidno polje kroz okular, okrenite okular da podesite ručni kotačić ⑤ i učinite plavu i bijelu granicu vidnog polja jasnim. Vrijednost granične linije je koncentracija otopine.
(3) Korekcija i korekcija temperature
Instrument mora kalibrirati nultu točku prije mjerenja. Uzmite nekoliko kapi destilirane vode i stavite ih na prizmu za otkrivanje. Okrenite vijak za podešavanje nule ③ kako biste podesili razdjelnu crtu na položaj oznake 0%. Zatim očistite inspekcijsku prizmu i izvršite inspekciju. Neki modeli instrumenata zahtijevaju pripremu standardne otopine za zamjenu destilirane vode tijekom kalibracije.
Druga metoda je (prikladna samo za mjerenje sadržaja šećera): upotrijebite tablicu korekcije temperature za dodavanje (ili oduzimanje) vrijednosti korekcije temperature očitane na temperaturi okoline kako biste dobili točne vrijednosti.
(4) Mjere opreza
Instrument je precizni optički instrument i tijekom uporabe i održavanja potrebno je poduzeti sljedeće mjere opreza:
1. Prilikom korištenja potrebno je biti pažljiv i oprezan, strogo se pridržavati uputa, te ne popuštati priključne dijelove instrumenta samovoljno. Nije dopušten pad ili sudaranje, a oštre vibracije su strogo zabranjene.
2. Nakon upotrebe, strogo je zabranjeno izravno stavljanje u vodu radi čišćenja. Treba ga obrisati čistom mekom krpom. Optička površina ne smije biti udarena ili izgrebana.
3. Instrument treba čuvati na suhom mjestu zaštićenom od korozije.
4. Izbjegnite gubitak rezervnih dijelova.
