Princip rada je korištenje loma šećera u otopini za mjerenje koncentracije svjetlosti.
Do loma dolazi kada svjetlost uđe u drugi medij iz jednog medija, a omjer sinusa kuta incidenta je konstantan. Taj se omjer naziva indeks loma. Sadržaj topljivih krutih tvari u soku od voća i povrća proporcionalan je indeksu loma pod određenim uvjetima (ista temperatura i tlak).
Najčešće korišteni instrumenti su ručni refraktometri, poznati i kao šećerna ogledala i ručni glukometri. Mjerenjem topljivog sadržaja krutine (sadržaja šećera) voća i povrća može se razumjeti kvaliteta voća i povrća, a zrelost voća može se procijeniti otprilike. Opći katalog ručnog glukometra je cilindričan. Stavite otopinu šećera da se testira u utor koji je TA otvorio straga, ravnomjerno je obrišite, zatvorite poklopac, a zatim usmjerite glukometar na svjetlo.
GVDA digitalni regraktometar Šećer Brix mjerač GD316:
Pls Clink Ispod fotografije i Pročitajte više detalja o tomeGVDA digitalni regraktometar šećer Brix mjerač GD316:
