Kako radi mjerač šećera i kako ga koristiti
Princip hidrometra/saharimetra
Princip areometra je isti kao i kod mjerača šećera. Oni mjere specifičnu težinu određene otopine visinom na kojoj ona pluta u otopini. Međutim, jedinice mjerača šećera i hidrometra su različite.
Formula za procjenu jedinice: [(specifična težina-1)*1000]/4=saharid
Na primjer, specifična težina sladovine je 1,040. Prema formuli za pretvorbu, sadržaj šećera je približno jednak 10p. Ono što se mjeri je relativna gustoća, a to je gustoća otopine u odnosu na vodu. Specifična težina vode je 1.000. Očitavanje se navodi na standardnoj temperaturi (20 stupnjeva Celzijusa) tekućine. Gustoća i temperatura su povezani, tako da očitanje hidrometra treba korigirati prema specifičnoj težini pri standardnoj temperaturi.
Upotreba hidrometra/saharimetra
Budući da su njihova korištenja vrlo slična, uzmimo mjerač šećera kao primjer. Prema principu mjerača šećera, znamo da očitanje mjerača šećera treba mjeriti na standardnoj temperaturi, tako da možemo koristiti mjerač šećera s priloženom temperaturom, tako da ako temperatura nije 20 stupnjeva, temperatura se može izravno kompenzirati.
Mjerilo za mjerenje temperature vezano za šećer je mjerač s plovkom, koji je izrađen na principu mjerača gustoće tekućine. Što je manja relativna gustoća tekućine, gustomjer dublje tone. Na tankoj dršci mjerača šećera ugravirana je skala masenog postotka.
(1) Čišćenje mjerača šećera. Mjerač šećera treba čistiti sladovinom koju treba mjeriti. Ne smije se prati vodom ili drugim tekućinama kako bi se izbjegle promjene u koncentraciji sladovine i kako bi se dobio što točniji rezultat mjerenja. Na isti način, spiralna šipka za miješanje koja se koristi za ravnomjerno miješanje temperature sladovine u mjernom cilindru također se mora isprati s sladovinom koja se mjeri.
(2) Hlađenje sladovine. Uzmite malu količinu sladovine i stavite je u metalni cilindar. Postoji metalni rashladni plašt izvan metalnog cilindra, koji može ohladiti sladovinu na oko 20 stupnjeva, jer je mjerač šećera kalibriran na 20 stupnjeva. Naravno, kod hlađenja je potrebno paziti da se sladovina ne može razrijediti i izbjeći povećanje koncentracije uzrokovano isparavanjem vode u sladovini.
(3) Očitanje mjerača šećera. Pažljivo uhvatite gornji kraj mjerača šećera i polako ga postavite na ljestvicu procijenjene vrijednosti. Pričekaj trenutak. Nakon što je mjerač šećera stabilan, očitajte tanku cjevčicu s konveksne ljestvice na mjestu gdje je sladovina u kontaktu s mjeračem šećera. vrijednost prikaza.
Zatim provjerite vrijednost korekcije koja odgovara temperaturnoj skali u donjoj polovici mjerača šećera. Ako je izmjerena temperatura sladovine viša od 20 stupnja, dodajte vrijednost korekcije vrijednosti na zaslonu mjerača šećera; ako je niža od 20 stupnjeva, dodajte vrijednost prikazanu na mjeraču šećera. Oduzmite vrijednost korekcije. Na primjer, ako je očitanje mjerača točnosti 11,6 stupnjeva P, a vrijednost korekcije na 20 stupnjeva je 0,2 stupnja P, tada je koncentracija sladovine 11.6-0.2=11.4 stupnjeva P, tj. na 20 stupnjeva, 100 kg sladovine sadrži 11,4 kg procjedne vode.
Napomena: Iako priloženi termosaharimetar ima temperaturnu kompenzaciju, temperaturna kompenzacija zahtijeva vrijeme i temperatura ne smije biti previsoka. Preporuča se kontrolirati temperaturu sladovine na oko 20 stupnjeva prilikom mjerenja.
U isto vrijeme, prilikom mjerenja fermentacijske juhe, ugljični dioksid u fermentacijskoj juhi mora biti uklonjen jer će u protivnom to imati veliki utjecaj na rezultate mjerenja.
