Princip hidrometra/brix metra
Hidrometar ima isti princip kao i glukometar. Mjeri specifičnu težinu određene otopine visinom na kojoj lebdi u otopini, ali jedinice glukometra i hidrometra su različite.
Formula procjene jedinice: [(Specifična težina-1)*1000]/4=Brix
Na primjer, specifična težina sladovine je 1,040. Prema formuli za pretvorbu, sadržaj šećera je oko 10p. Mjeri se relativna gustoća, što je gustoća otopine u odnosu na vodu. Specifična težina vode je 1.000. Očitavanje se odnosi na standardnu temperaturu (20 stupnjeva Celzija). Gustoća ovisi o temperaturi, stoga očitanja hidrometra treba korigirati na specifičnu težinu pri standardnoj temperaturi.
