Metoda primjene pH metra u ispitivanju mliječnih proizvoda
Kako očistiti mliječne proizvode nakon mjerenja kiselosti i kako ih očistiti za opće proteinske i visoko proteinske situacije. Stupanj kontaminacije elektroda varira pri mjerenju različitih medija ili radu u različitim okruženjima, tako da će se metoda čišćenja analizirati od slučaja do slučaja. Postoji nekoliko vrsta metoda čišćenja pH mjerača. Morate obratiti pozornost tijekom procesa jer se staklene pH elektrode općenito koriste za mjerenje takvih tvari. Očistite talog koji je ostao na elektrodi:
1, Pri mjerenju proteina u općim mliječnim proizvodima:
Potopite u otopinu klorovodične kiseline želučane proteaze (koncentracija HCl od 0.1mol/L) 15 minuta ili potopite 5 minuta u 10% otopinu natrijeva hipoklorita. Nakon toga, očistite čistom vodom i potopite u otopinu za namakanje elektrode od 3,3 mol/L KCl na 12 sati kako biste održali uravnotežen potencijal elektrode. To može vratiti izvornu aktivnost. Ako nije, ovisi o tome treba li elektrodu zamijeniti;
2, Prilikom mjerenja mliječnih proizvoda s visokim sadržajem bjelančevina i masti:
Namočite elektrodu u deterdžent za pranje posuđa i držite 1 sat. Uklonite elektrodu i temeljito je isperite, zatim je potopite u otopinu želučane proteaze 4 sata. Metoda pripreme otopine želučane proteaze: Pomiješajte 5% želučane proteaze u 0.5mol/L otopine klorovodične kiseline u omjeru 1:1* Nakon toga uklonite elektrodu, očistite je destiliranom vodom i potopite u 3mol /L (točnije, 3,3 mol) KCL otopine za kasniju upotrebu. Elektrodu također treba napuniti otopinom KCL od 3 mol/L kako bi se izbjeglo isušivanje
Mliječni proizvodi imaju karakteristike visokog udjela bjelančevina i masti, što može lako uzrokovati začepljenje kapilara staklene kugle elektrode. Elektroda u normalnoj uporabi može imati spor odgovor i nestabilna očitanja nakon otprilike tri mjeseca; Kako biste uštedjeli troškove korištenja i razumno rasporedili resurse.
Budući da se mjerač kiselosti naširoko koristi u mliječnoj industriji. Osobito u ispitivanju poluproizvoda i gotovih proizvoda ima vrlo važnu ulogu, a pH vrijednost ove vrste odražava kvalitetu ispitivane tvari. Ako se pH vrijednost ne može točno izmjeriti na vrijeme za referentnu proizvodnju, to će imati nemjerljiv utjecaj na proizvodnju.
