Čemu se koristi ručni mjerač šećera?
Ručni mjerač šećera je instrument koji se posebno koristi za brzo određivanje koncentracije ili indeksa loma otopina koje sadrže šećer i drugih otopina koje nisu šećer. Instrument se široko koristi u proizvodnji šećera, hrane, pića i drugim industrijskim sektorima, kao iu poljoprivrednoj proizvodnji i znanstvenim istraživanjima. Ručni mjerač šećera prikladan je za mjerenje koncentracije raznih proizvoda za umake (začine) kao što su sojin umak, umak od rajčice i mjerenje sadržaja šećera u proizvodima koji sadrže više šećera kao što su džem, sirup, tekući šećer, itd. To je pogodan za voćne sokove, osvježavajuća pića i gazirana pića Na proizvodnoj liniji, kontroli kvalitete, inspekciji prije isporuke itd., pogodan je za proces voća od sadnje do prodaje. Može se koristiti za određivanje točnog vremena berbe i klasifikaciju slatkoće.
Pojava loma nastaje kada svjetlost iz jednog medija ulazi u drugi medij, a omjer sinusa upadnog kuta je konstantan, a taj se omjer naziva indeks loma. Sadržaj topljive krute tvari u soku od voća i povrća izravno je proporcionalan indeksu loma u određenim uvjetima (ista temperatura i tlak), pa se koncentracija (sadržaj šećera) u soku od voća i povrća može dobiti mjerenjem indeksa loma voća i sok od povrća. Često korišteni instrumenti su ručni refraktometri, također poznati kao ogledala za šećer i ručni mjerači sadržaja šećera. Mjerenjem udjela topljive krute tvari (sadržaj šećera) u voću i povrću može se razumjeti kakvoća voća i povrća, a može se grubo procijeniti zrelost voća. Ručni mjerač šećera općenito je cilindričan. Stavite otopinu šećera koja se ispituje u otvoreni spremnik na stražnjoj strani, ravnomjerno ga obrišite, zatvorite poklopac, a zatim usmjerite mjerač šećera prema svjetlu i očitajte ga iz prednjeg otvora.
