Ispravna uporaba termometra za hranu s roštilja
Uz stalno poboljšanje životnog standarda ljudi, zahtjevi ljudi za kuhanjem hrane postaju sve veći i veći. U takvim okolnostima, termometar za roštilj postao je nezaobilazan dio svake kuhinje👍🏻
Termometar za roštilj se uglavnom koristi za kuhanje zapadnjačke hrane i raznih roštilja. Nezamjenjiv je artefakt za mnoge ljude koji se bave gurmanskim kuhanjem. Dakle, koji je prikladan temperaturni raspon običnog termometra za roštilj?
Kada koristite termometar, imajte na umu da je unutarnja temperatura mesa na roštilju drugačija nego kada se hladi. Obično je oko 5 stupnjeva više, što je sasvim normalno. Vrijeme hlađenja može biti od 3 minute do 30 minuta, ovisno o veličini vašeg posuđa i raznim drugim čimbenicima.
Na roštilju se većina govedine, teletine i janjetine poslužuje kao odresci, kotleti ili pečenja. Međutim, za dimljeno sporo pečenje i druge svrhe, također je uključeno mljeveno meso. Rebarca, pečenje i odresci
Goveđi, janjeći i teleći odresci, pečenja ili odresci nisu potpuno sigurni za jelo sve dok njihova unutarnja temperatura ne dosegne najmanje 145 stupnjeva F nakon tri minute.
Medium Rare - unutarnja temperatura trebala bi biti 120 stupnjeva F, a temperatura mirovanja trebala bi biti oko 125 stupnjeva F
Medium Rare - unutarnja temperatura trebala bi biti 125 stupnjeva F, a temperatura mirovanja trebala bi biti oko 130 stupnjeva
Medium Rare - unutarnja temperatura trebala bi biti 130 stupnjeva F, a temperatura mirovanja trebala bi biti oko 140 stupnjeva F
Medium Rare - unutarnja temperatura trebala bi biti 145 stupnjeva F, a temperatura mirovanja trebala bi biti oko 150 stupnjeva F
Bravo - unutarnja temperatura trebala bi biti 155 stupnjeva F, a temperatura mirovanja trebala bi biti oko 160 stupnjeva F
svinjska lopatica
Kod sporog dimljenja svinjske lopatice, meso treba postići minimalnu temperaturu od 200 stupnjeva F. Kamado treba dimiti između 225-275 stupnjeva F. Potrebno vrijeme ovisi o svinjskoj lopatici
veličine i željenog okusa.
šunka
Postoje neke suptilne razlike između dimljene i pečene svježe i prethodno kuhane šunke.
Svježa šunka - unutarnja temperatura trebala bi doseći 140 stupnjeva F, a temperatura mirovanja trebala bi doseći 145 stupnjeva F. Sigurno je jesti ako dosegne najmanje 145 stupnjeva F nakon tri minute.
Prethodno kuhana šunka - unutarnja temperatura trebala bi doseći 135 stupnjeva F, a temperatura mirovanja trebala bi doseći 140 stupnjeva F. Sigurno je jesti ako je najmanje 140 stupnjeva F nakon držanja.
Perad, uključujući piletinu, patku, gusku i puretinu, mora se pažljivo kuhati kako bi se izbjegao rizik od bolesti. Međutim, postupak i temperatura su isti bez obzira na to kuhate li je cijelo ili izrezano. Meso uvijek treba biti bijelo, jer nedovoljno kuhana perad može biti kobna.
Meso se smatra gotovim kada dosegne 160 stupnjeva F na roštilju. Kada se ohladi, temperatura bi trebala biti najmanje 165 stupnjeva F.
#VANJSKI BBQ#BBQ#Gourmet#Western food#Super popularan štand za roštilj#Termometar#Termometar za pećnicu#Termometar za kućanstvo
