Uvod u primjenu i princip rada mjerača šećera
Primjena i načelo mjerača šećera koristi se za brzo mjerenje koncentracije ili indeksa loma otopina koje sadrže šećer i drugih otopina koje ne sadrže šećer. Mjerači šećera naširoko se koriste u industrijskim sektorima kao što su proizvodnja šećera, hrana, piće te poljoprivredna proizvodnja i istraživanje. Prikladno za mjerenje koncentracije raznih umaka (začina) proizvoda kao što su soja umak i umak od rajčice, mjerenje sadržaja šećera u proizvodima s visokim sadržajem šećera kao što su džem, sirup, tekući šećer itd., pogodno za proizvodnu liniju voćnih sokova. , rashladna pića i pića s ugljičnom kiselinom, upravljanje kvalitetom, inspekcija prije otpreme itd., pogodna za proces uzgoja i prodaje voća. Može se koristiti za određivanje točnog razdoblja žetve i klasifikaciju prema slatkoći. Osim toga, mjerenje koncentracije celuloze u tekstilnoj industriji također je široko primijenjeno. Kada svjetlost ulazi u jedan medij iz drugog, dolazi do loma, a omjer sinusa upadnog kuta je konstantan, što se naziva indeks loma. Sadržaj topljivih krutih tvari u sokovima od voća i povrća izravno je proporcionalan indeksu loma u određenim uvjetima (pri istoj temperaturi i tlaku). Stoga se mjerenjem indeksa loma sokova od voća i povrća može odrediti koncentracija (sadržaj šećera) soka. Najčešće korišteni instrumenti su ručni refraktometri, također poznati kao zrcala šećera ili ručni mjerači šećera. Mjerenjem udjela topljive krute tvari (sadržaj šećera) u voću i povrću može se razumjeti kakvoća voća i povrća, te približno procijeniti zrelost voća. Ručni mjerač šećera obično je cilindričnog oblika. Stavite otopinu šećera za mjerenje u utor koji se može otvoriti sa stražnje strane, ravnomjerno je obrišite, zatvorite poklopac i zatim usmjerite mjerač šećera prema svjetlu. Gledajući kroz rupu sprijeda, možete ga pročitati
